L'excès de sel peut nuire gravement à la santé et entraîner  des problèmes cardio-vasculaires.

Le 24 Mars 2016, des chercheurs japonais ont dévoilé une fourchette permettant de stimuler les papilles gustatives en émettant un faible courant électrique pour la langue afin de simuler le gout du sel.

Conçu par Hiromi Nakamura, un chercheur de l'université de Tokyo, cette fourchette vise à aider les personnes ayant une pression artérielle élevée à réduire l'utilisation du sel dans leur régime alimentaire.

Electro Fork dispose d'une batterie rechargeable et d'une ligne de commande afin de pouvoir programmer trois niveaux d'intensité différents. Pour l'utiliser il suffit d'appuyer sur le bouton qui envoie un courant électrique doux à la langue.

Cet objet innovant a été testé à "No Salt Restaurant" à Tokyo, un restaurant Japonais destiné aux personnes atteintes de problèmes d’hypertension. Cette fourchette satisfera toute personne voulant manger une alimentation saine tout  en gardant la saveur du sel.